瑞典是一个拥有众多庆祝甜品的节日的国家，有诸如肉桂卷日（每年的10月4日），塞姆拉日（复活节前第7个星期的星期二，也就是复活节前第47天，），还有露西亚节（每年的12月13日），虽然没有以甜品本身明明，但公认是吃露西亚猫（）的日子。另外还有煎饼星期四，就是每个星期四都吃煎饼。在瑞典，煎饼是一种甜品，是应该配果酱和奶油吃的。

　　华夫饼日其实来源于一个误读。基督教存在一个节日叫圣玛丽亚报喜日（Marie bebådelsedag），即圣母玛利亚从天使加百列那里得知自己怀上了上帝的儿子的日子。这个日子在每年的3月25日，就是圣诞节前大概9个月的时。

　　这一天后来也成了冬天到春天转变的标志。在农耕社会，季节的变化是极其重要的。这一天庆祝着春耕的开始和日渐变长的光照。直到18世纪中叶，春分点都总是在圣玛丽亚报喜日这一天。这一天也被称为Vårfrudagen。Vår在瑞典语中是我们的意思，也是春天的意思，而fru是妻子，也是夫人的意思。

　　在瑞典语的一些地方口音里，Vårfrudagen读起来就是vafferdagen，和德语的华夫饼vaffel很像。因此这个日子在19世纪末就慢慢演变成了våffeldagen。第一次有确凿的史料表明瑞典人在圣玛丽亚报喜日吃华夫饼是1885年。

　　华夫饼自17世纪以来一直是瑞典餐饮文化的一部分。最初的瑞典华夫饼是四方形的。但后来随着铁炉在19世纪中叶被引入瑞典并且逐渐普及之后，适合铁炉的圆形孔洞的圆形华夫饼模具就变得更加实用，做出来的华夫饼是被切成扇形的。直到今天，这种扇形形的华夫饼仍是斯堪的纳维亚华夫饼的一个特点。圆形/扇形的华夫饼也存在于德国的某些地区，但在世界的其他地方，人们还是更喜欢原始的方形华夫饼。

　　2016年的时候，瑞典于默奥市举办了一个华夫饼配方大赛，获得世界上最好吃的华夫饼头衔的配方如下：

　　评委会对这个配方做出来的华夫饼的评价是：“拥有甜味和咸味之间的完美平衡，有出色的质地、酥脆、美观且有空气感，且同时还非常美味和有食感。”凯发在线